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内容简介：本书涵盖面粉选择、发酵原理、揉制手法等关键环节，逐步深入到复杂的烘焙工艺，包括烤箱温度控制、烘焙时间把控及装饰技巧等。每一章节均以系统的流程解析为主线，搭配高清步骤图和经典案例分析，直观呈现制作细节。通过理论讲解与实操指导相结合的方式，帮助读者不仅掌握各类面包、甜点、挞派的制作技能，更能理解背后的食材特性与工艺逻辑，轻松提升西式面点制作水平。