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内容简介：本书揭示了食物消费结构演变背景下我国粮食和重要农产品面临的产需错配及驱动错配深化的内在机制，系统分析了保障粮食和重要农产品供给安全面临的一系列挑战，探讨提出提升粮食和重要农产品供给安全的路径与对策。书中对主要口粮品种、畜产品、饲料粮的供需形势与供给安全问题，对种业安全、数智化的作用等分别开展了深入的专题研究，并对河南做了系列案例研究。