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粤菜

著者新东方烹饪教育组编
ISBN9787300337449
分类号TS972.182.65 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社中国人民大学出版社
丛书名中华饮食文化丛书
出版年2025
价格¥52.00
页码213页
类型 📄 纸质书
核心评分9.3/10
读者对象—
主题词粤菜——菜谱
内容简介：本书精选了粤菜中最具代表性的10道凉菜、90道热菜,设置了文化故事、主要原料、操作步骤、注意事项几个栏目,让学生和读者不仅能掌握菜品的制作,并了解每道菜品背后的故事,了解烹饪文化内涵。
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