← 返回

现代西餐制作

著者薛景昆主编
ISBN9787121456299
分类号TS972.118 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社电子工业出版社
丛书名—
出版年2023
价格¥49.00
页码187页
类型 📄 纸质书
核心评分9.3/10
读者对象—
主题词西式菜肴——烹饪——职业教育——教材
内容简介：本书由现代西餐制作概述、认识烹饪设备与工具、认识常用烹饪食材、现代西餐的特点与制作、高汤与沙司的制作、认识西餐的礼仪6个项目组成。
登录后可荐购