📚 网上馆配 · 在线荐购平台

内容简介：本书分为冷菜、热菜、主食点心三章, 简要介绍了近300种本帮菜的起源、发展、地域特色、口味及制作方法。书中插图来自东湖集团旗下西郊宾馆、虹桥迎宾馆、东郊宾馆、衡山宾馆等酒店餐饮部门厨师所烹制菜品的实拍图。本书收录的菜品侧重于上海人家庭餐桌上最常见的家常菜、具有地域特色的土菜及流行于街头巷尾的小吃。这些有代表性的菜品能唤醒上海本地人的儿时记忆, 而对游客来说则是品味和制作本帮菜的快速入门指南。