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酒经

著者(宋)朱肱著,吕佳译注
ISBN9787520730884
分类号TS971.22 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社东方出版社
丛书名图文中国文化系列丛书:图文中华美学
出版年2023
价格¥88.00
页码277页
类型 📄 纸质书
核心评分9.2/10
读者对象—
主题词酒文化——中国——古代,酿酒——方法——中国——古代
内容简介：本书共三卷。上卷介绍酒史、酒意及历代酿酒的重要理论；中卷论述制作酒曲的理论和方法，做曲改用生料并加入各种草药；下卷讲述整套酿酒工艺流程，与近现代传统黄酒酿造工艺基本相同。
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