← 返回

中国酒概论

著者张文学，王久明主编
ISBN9787122500595
分类号TS971.22 轻工业、手工业
学科工学
版次第2版
出版社化学工业出版社
丛书名—
出版年2026.05
价格¥49.00
页码232页
类型 📄 纸质书
核心评分9.0/10
读者对象—
主题词酒文化——中国——高等学校——教材
内容简介：本书共七章，介绍了中国白酒、黄酒、葡萄酒、果酒、啤酒、露酒等传统酒类，以及少数民族酒和洋酒的相关知识，涵盖其酿造原理、工艺流程、技术方法、质量标准与品鉴技巧。
登录后可荐购