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中世纪的餐桌——从食味到知味

著者(意)马西莫·蒙塔纳里(Massimo Montanari)著,林振华译
ISBN9787559861856
分类号TS971.2(546) 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社广西师范大学出版社
丛书名—
出版年2023
价格¥89.00
页码363页
类型 📄 纸质书
核心评分9.0/10
读者对象—
主题词饮食——文化史——意大利——中世纪
内容简介：本书勾勒出从中世纪早期到文艺复兴时期及以后食物在意大利社会中所扮演的核心角色的轮廓，不仅是中世纪烹饪口味、饮食方法和规范的体验之旅，还探究了巩固烹饪体系的社会和文化话语中更为隐秘的褶皱。
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