全球化视域下中国饮食文化的设计叙事研究
内容简介：本书立足于跨学科视角, 探讨全球化视域下德国境内的中餐厅历史发展与设计现状、德国中餐厅的“原真性建构”设计叙事现象, 可充当一面社会历史之镜, 折射出中国饮食文化在跨地方背景下的发展、适应、融合和改变的过程, 是代表“中国”的食物和饮食文化不断与德国当地饮食文化之间寻求平衡和博弈的结果, 这使得德国中餐厅成为集合了包容和创新的整体艺术。本书的设计实践部分“新楚式餐桌文化的系统设计叙事”, 旨在通过全球本地化的系统设计叙事方法, 完成从“符号叙事”到“精神叙事”的设计转译, 助力跨文化背景下饮食新式多样性的
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