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保健酒工艺学

著者宗绪岩主编
ISBN9787122499332
分类号TS262.91 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社化学工业出版社
丛书名—
出版年2026.05
价格¥39.00
页码134页
类型 📄 纸质书
核心评分8.6/10
读者对象—
主题词药酒——工艺学——高等学校——教材
内容简介：本书对保健酒发展、原辅料、配方及药材、预处理、提取、精制、调味、加工、质量管理及检测分析等方面进行了阐述，为食疗和保健酒的教学、生产提供了依据，也为新产品研发提供了参考。
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