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水产品加工技术

著者余蕾主编
ISBN9787122481764
分类号TS254.4 轻工业、手工业
学科工学
版次第3版
出版社化学工业出版社
丛书名—
出版年2025.08
价格¥48.00
页码237页
类型 📄 纸质书
核心评分8.7/10
读者对象—
主题词水产食品——食品加工
内容简介：本书分为诗歌项目，内容包括水产冷冻食品、水产干制品、水产腌制品、水产烟熏制品、鱼糜制品、水产罐头制品、水产调味料和海藻食品的加工技术等。
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