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内容简介：本书依据国家对于保健食品管理的法律法规, 食品和医药产品专业的高等教育教学大纲要求和学生就业培养的需要编写的。内容包括保健食品的概述、法律法规、研发立项、原辅料要求、工艺开发、质量控制标准、毒理学与安全性评价、功能学研究与评价、包装设计、申报注册与备案和研发注册应用相关实例等方面。