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小岛老师的小包装点心烘焙技巧——少量制作才能体现出的精湛技艺和手作味道

著者(日)小岛留味著,榕倍译
ISBN9787559138774
分类号TS213.2 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社辽宁科学技术出版社
丛书名—
出版年2025
价格¥55.00
页码135页
类型 📄 纸质书
核心评分9.6/10
读者对象—
主题词烘焙——糕点加工
内容简介：本书介绍了使用厨师机小批量制作点心的方法，并介绍了如何使用家庭工具来操作和保存成品。书中针对小批量制作方法，每道成品都配有步骤图片，并详述了在温度、注意事项上容易出现的问题。
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