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食品微生物检验技术

著者刘晓蓉，薛香菊主编
ISBN9787122499660
分类号TS207.4 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社化学工业出版社
丛书名—
出版年2026.04
价格¥49.80
页码208页
类型 📄 纸质书
核心评分9.0/10
读者对象—
主题词食品微生物——食品检验——职业教育——教材
内容简介：本书分为8个模块，主要介绍了食品微生物检验基础知识、基本程序、基础实验技术，食品安全指示菌检验，常见致病菌检验，真菌检验，商业无菌检验和乳酸菌检验以及微生物源酶制剂抗菌活性的测定，现代食品微生物检验技术等知识和技能。
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