← 返回

食品理化检验技术

著者李云龙，薛雅茹主编
ISBN9787122491237
分类号TS207.3 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社化学工业出版社
丛书名—
出版年2026
价格¥69.80
页码256页
类型 📄 纸质书
核心评分8.4/10
读者对象—
主题词食品检验——高等职业教育——教材
内容简介：本书共分为5个模块，内容涵盖食品的相对密度、可溶性固形物、水分、总灰分、总酸、还原糖、氨基酸态氮、蛋白质、粗脂肪、亚硝酸盐及二氧化硫等多个方面。
登录后可荐购