← 返回

食药同源食品加工学

著者孙宝国主编
ISBN9787122475701
分类号TS205 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社化学工业出版社
丛书名—
出版年2025.05
价格¥39.00
页码192页
类型 📄 纸质书
核心评分8.1/10
读者对象—
主题词食品加工——教材
内容简介：本书共八章，介绍了食药同源食品的原料、功能、特性、加工工艺和贮存方法等。书中还包含大量的生产应用实例，既包括科学理论，又集成了应用技术，将理论与实践有机结合。
登录后可荐购