← 返回

食品机械与设备

著者孙钟雷，高晓旭，李宇主编
ISBN9787122454799
分类号TS203 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社化学工业出版社
丛书名—
出版年2024.09
价格¥49.00
页码254页
类型 📄 纸质书
核心评分8.5/10
读者对象—
主题词食品加工设备——高等学校——教材
内容简介：本书在章节设计上先回顾食品机械基础知识，然后按食品加工顺序展开食品机械主体内容，最后再融汇各个工序的食品机械形成系统生产线，进行工程知识的汇通总结；此外还融入食品工程最新前沿技术，加入食品机械创新设计方法和案例分析，注重学生创新能力培养，为高质量产出做准备。
登录后可荐购