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食品添加剂功能及安全使用速查手册

著者上海市质量监督检验技术研究院编著
ISBN9787122491473
分类号TS202.362 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社化学工业出版社
丛书名—
出版年2026.03
价格¥99.00
页码303页
类型 📄 纸质书
核心评分8.6/10
读者对象—
主题词食品添加剂——食品安全——中国——手册
内容简介：本书的每一条目编辑了《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 27602024)中的主要内容：添加剂的功能定位、允许添加的食品种类、允许的最大使用量，增加了《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 27602024)中没有的安全性指标(如ADI值、LD50)、食品添加剂功能特点。
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