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食品生物化学实验

著者赵丛丛，魏晓梅，李正田主编
ISBN9787122501202
分类号TS201.233 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社化学工业出版社
丛书名—
出版年2026.04
价格¥49.80
页码156页
类型 📄 纸质书
核心评分8.8/10
读者对象—
主题词食品化学——生物化学——化学实验——高等学校——教材
内容简介：本书构建了食品生物化学实验的知识体系，包括实验基础知识、实验原理、基础实验项目、分子生物学实验、综合性实验。
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