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藏在“吃”这件事里的化学

著者陈诚著
ISBN9787122473271
分类号TS201.2 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社化学工业出版社
丛书名—
出版年2025
价格¥49.80
页码156页
类型 📄 纸质书
核心评分8.4/10
读者对象—
主题词—
内容简介：本书聚焦于日常饮食的一系列相关问题，以一名高中化学教育工作者的视角，对食品的挑选、加工和处理等方面做了分析与讲解。同时，书中也关注社会热点，对植物奶油、代可可脂、无糖饮料、冷萃果汁等新型食品做了阐述与介绍。
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