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食品工程原理实验

著者朱勇主编
ISBN9787122490179
分类号TS201.1 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社化学工业出版社
丛书名—
出版年2025.12
价格¥39.80
页码136页
类型 📄 纸质书
核心评分8.5/10
读者对象—
主题词食品工程学——高等教育——教材
内容简介：本书分为5章，首先介绍了食品工程原理实验室安全规则、食品工程原理实验的研究方法与设计、数据采集与处理、参数测量方法及常规仪表的使用，之后编排了流体流动综合实验、传热传质综合实验和颗粒分离综合实验。
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