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发酵工程实验教程

著者李冠华，苑琳主编
ISBN9787122446824
分类号TQ9233 化学工业
学科工学
版次第1版
出版社化学工业出版社
丛书名—
出版年2024.04
价格¥45.00
页码194页
类型 📄 纸质书
核心评分9.6/10
读者对象—
主题词发酵工程——实验——高等学校——教材
内容简介：本书围绕发酵工程“上游、中游、下游”三部分，开展教材的编写。内容包括发酵工程操作基础、发酵工程菌种选育、发酵培养基的设计与优化、发酵过程的监测与控制、发酵产物的分离与分析以及发酵工程综合实验，共6章，48个实验。
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