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内容简介：制药发酵技术是制药行业及相关产业中使用最普遍的技术。本教材分为两大模块，模块一基础认知，由发酵技术概述、菌种的选育与保藏、培养基的制备与优化、无菌操作、种子制备、发酵生产过程控制、发酵产物分离与精制、发酵罐的使用及放大和安全生产与环境保护九个项目组成，涵盖了基础知识和必备技能；模块二综合实训，设定了十二个实训项目，旨在提升学生运用知识、掌握技能以及创新创业的能力。教材内容详实丰富，紧密结合岗位生产，力求更好地适应高等职业教育发展和课程改革的需要。