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内容简介：本书详细介绍了淡水虾蟹的营养需求, 淡水虾蟹的饲料配制技术, 罗氏沼虾、日本沼虾、南美对白虾、克氏原螯虾、河蟹的高效养殖技术, 以及虾蟹病害的防治技术等内容。在饲料配制技术中, 着重介绍了饲料原料的选择、饲料配方工艺设计、饲料加工工艺以及配合饲料的质量管理和评价等关键内容; 在养殖技术中, 着重介绍了各种虾蟹的生物学特性、种苗生产和成虾 (蟹) 的养殖、虾 (蟹) 的病害防治等关键内容。