📚 网上馆配 · 在线荐购平台

内容简介：本书共十一章，依次阐述了椰子、油棕、咖啡、可可、胡椒、香荚兰、腰果、澳洲坚果、木薯和益智等十种热带农产品的组织结构、化学组成、加工工艺原理、加工技术及机械设备、产品的原料成分、采后处理技术、主要产品的加工工艺、产品质量标准、产品深加工及综合利用途径，总结了近年来热带农产品加工方面的新产品、新工艺、新技术，反映了热带农产品加工方面的最新进展。