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大豆肽的功能性应用

著者李赫，刘新旗主编
ISBN9787122477194
分类号S565.1 农作物
学科农学
版次第1版
出版社化学工业出版社
丛书名—
出版年2025.05
价格¥58.00
页码278页
类型 📄 纸质书
核心评分8.6/10
读者对象—
主题词大豆——蛋白质——研究
内容简介：本书从大豆肽的功能性入手，对大豆肽调节睡眠、焦虑、肠道菌群、内皮功能障碍以及降糖等多种功能性进行了全面阐释。书中对大豆肽在行业内的创新与应用进行了总结和展望，提出了大豆肽在未来的研究前景与应用方向。
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