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内容简介：本书围绕国家“双碳”战略目标，系统地阐述了农产品绿色节能干燥技术与装备的前沿理论、创新方法及工程应用。内容涵盖农产品干燥多尺度干燥数值模拟技术、热泵干燥(热泵电场、热泵微波、热泵太阳能、多能互补)、真空干燥(真空脉动、真空分离辐射复合膜、MVR真空带式)、“时空协同”干燥装备智能控制等。