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内容简介：世界卫生组织经过调查研究发现，长期食用高糖食物的人，平均寿命比吃糖量正常且饮食正常的人要缩短1020年。到底糖对我们的身体有多大的影响？我们应该如何用糖？减糖应该减什么？本书通过十个章节，用百余篇科研文献和研究成果全面剖析糖。揭示过量食用糖、糖成瘾与致病的生理机制比如糖对皮肤、大脑、心血管、牙齿、关节等；揭秘食物中隐藏的糖以及超加工食品中想象不到的高糖；帮助读者梳理哪些食物可以减糖；建立科学合理的“少糖”意识，克服减糖过程中的难题。