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酶工程

著者王素芳主编
ISBN9787122475947
分类号Q814 生物科学
学科理学
版次第1版
出版社化学工业出版社
丛书名—
出版年2025.01
价格¥39.00
页码198页
类型 📄 纸质书
核心评分9.3/10
读者对象—
主题词酶工程——高等学校——教材
内容简介：本书主要介绍围绕酶的应用发展起来的酶工程技术，如酶活力测定、酶的分离纯化与制剂制备、新酶的筛选与异源表达、酶分子修饰、酶的固定化、酶反应器和酶的非水相催化等，共9章。教材根据学科发展及行业需求补充了酶的连续测定及多学科交叉部分，如“数据库挖掘新酶基因”等内容。
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