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内容简介：本书共8章，第1章简要介绍了界面化学涵盖的内容、学科交叉领域、技术及其发展概况等；第2章介绍液体表面张力、表面能以及由此引起的相关表界面现象等；第3章介绍固体表面热力学、固体表面与外来物种间的作用、固体表面的表征技术等；第4章液固界面介绍固体表面的润湿行为以及外场作用下的润湿作用；第5章介绍界面双电层结构、电动现象以及电毛细现象等，同时介绍了相关应用，如电池中的界面与安全等；第6章介绍表面活性剂的结构特征、作用原理、功能与应用，并介绍了不溶性表面膜；第7章介绍了胶体分散系统的特征，凝胶以及缔合胶体等；第8章介绍了乳状液、泡沫和气溶胶等。