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红肉共和国——美国经济一体化的形成——a hooftotable history of how beef changed America

著者(美)约书亚·施佩希特(Joshua Specht)著,柴晚锁，赵冉译
ISBN9787522127897
分类号F471.268 经济
学科经济学
版次第1版
出版社中国原子能出版社
丛书名—
出版年2023
价格¥89.00
页码351页
类型 📄 纸质书
核心评分9.4/10
读者对象—
主题词肉制品——食品加工——工业史——美国
内容简介：本书探讨了美国的富人和穷人如何期望能享用到负担得起的优质新鲜牛肉，并阐述了获得大量牛肉所要付出的社会和环境成本。
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