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糖的暗黑历史

著者(英)尼尔·巴特利著,郭昌晖，夏月莲译
ISBN9787523404454
分类号F416.82 经济
学科经济学
版次第1版
出版社团结出版社
丛书名—
出版年2024
价格¥59.00
页码250页
类型 📄 纸质书
核心评分8.2/10
读者对象—
主题词制糖工业——工业史——世界
内容简介：本书聚焦奴隶贸易在食糖生产中的角色，并借助这一角色来审视资本对工人的剥削是如何没有随着解放而结束的，揭示了糖的迅速流行对环境和健康造成的有害影响，以及背后的病态真相。
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