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食物——(杨晨译):

著者(意)法比奥·帕拉塞科利著
ISBN9787213121340
分类号F416.82 经济
学科经济学
版次第1版
出版社浙江人民出版社
丛书名“麻省理工(MIT)通识课”系列丛书
出版年2025.08
价格¥45.00
页码154页
类型 📄 纸质书
核心评分9.2/10
读者对象—
主题词—
内容简介：本书从多个方面介绍了关于食物的众多知识，描述了一个由开放、变化且不稳定的网络构成的食物系统，探讨了健康食品以及消费者所接收到的关于它的相互矛盾的建议，论述了食物浪费及其对可持续性的影响，研究了食品技术，还审视了发展中国家和发达国家的饥饿与粮食不安全问题。
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