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内容简介：本书以现代物流与供应链理论为指导，以冷链物流活动为研究对象，共分为8章，包括冷链物流管理概述，冷链储运管理，冷链物流设施管理，冷链物流装备管理，冷链配送管理，冷链物流专业与项目管理，冷链物流网络规划及管理，冷链食品的品类、品控及标准化管理，重点是加大冷链物流管理的要素比重，强化冷链物流的职能管理，架构一个相对完整的冷链物流运作管理系统，并力求兼顾冷链物流管理理论与实践的综合性和链条性原则，由此而搭建起一个贯通冷链物流管理全链路的理论与实践的教材框架。