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内容简介：本书选取了味、咸、淡、酸、甘、甜、苦、辛、辣、鲜、麻、涩、滑、香、臭、腥、膻、臊18个汉字，每个汉字作为一章。在每一章中，首先，列表展示其甲骨文、金文、小篆、隶书、楷书、行书、草书的字形演变过程，接着引用东汉许慎《说文解字》和有关专家的论述，阐释该字的本义和各种引申义，介绍该字含义的丰富内涵和外延。其次，依据明李时珍《本草纲目》的记载，介绍以咸、酸、甘、苦、辛为主味的中草药和涩、滑味道的中草药。再次，对全国著名的咸、酸、甜、苦、辣、鲜、香、臭等饮食，进行重点介绍。最后，阐释各种味道所涉及的成语、俗语、歇后语。