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专业面包师的精选配方——面包的创新风味美学

著者张锡源著
ISBN9787518439140
分类号TS213.21 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社中国轻工业出版社
丛书名—
出版年2023
价格¥88.00
页码239页
类型 📄 纸质书
核心评分9.8/10
读者对象—
主题词面包——烘焙
内容简介：本书围绕当下备受好评的三款经典面包——吐司、贝果和可颂，通过1100张关键步骤图，讲解了50道经典面包的烤制方法。
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