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日本酒藏

著者(日) 山口昭三著,高翼译
ISBN9787313334619
分类号TS971.22 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社上海交通大学出版社
丛书名阅读日本书系
出版年2026
价格¥78.00
页码352页
类型 📄 纸质书
核心评分9.0/10
读者对象—
主题词酒文化——文化史——日本
内容简介：本书从日本酿酒的诞生开始，讲述了酿酒技术的变迁，描绘了扎根日本风土的日本酿酒传统。书中介绍了以京都府的伏见、兵库县的滩、广岛县的西条为首，从九州到北海道的日本国内多处酒藏的历史与现状。在此基础上，通过300多幅插图(实际测量图、八卦方位图、现场照片)对其构造、建筑排列，以及所在地区特色等，进行了分析。
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