筷子、叉子，里子、面子——现代日本料理的形成——food, power and national identity

← 返回

著者(波)卡塔日娜·J. 茨维尔卡(Katarzyna J. Cwiertka)著,刘志芳，隋岩译

ISBN9787522763811

分类号TS971.2(313) 轻工业、手工业

学科工学

版次第1版

出版社中国社会科学出版社

丛书名—

出版年2026

价格¥69.80

页码259页

类型 📄 纸质书

核心评分8.7/10

读者对象—

主题词饮食文化——日本

内容简介：本书深入近代日本料理的历史根源，探索日本家庭料理的变迁、饮食习惯的西化、战争期间的粮食管理、中华美食对日本的影响，以及现代都市中美食风气的兴起，这些现象均与日本社会政治经济方面的变迁紧密相关。以饮食为窗，本书分析了日本在民族国家发展过程中的历史，及其如何影响了日本人的日常生活。

登录后可荐购