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酶工程

著者陈守文主编
ISBN9787030793522
分类号Q814 生物科学
学科理学
版次第3版
出版社科学出版社
丛书名—
出版年2024
价格¥69.80
页码10,267页
类型 📄 纸质书
核心评分8.3/10
读者对象—
主题词酶工程——高等教育——教材
内容简介：本书共分9章，内容包括：酶工程基础、酶的发酵工程、酶的分离工程、固定化酶与固定化细胞、化学酶工程、生物酶工程、非水相酶催化、酶反应器与酶传感器、酶及酶抑制剂的应用。
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