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休闲食品加工技术

著者黄茂坤，洪燕婷主编
ISBN9787122447609
分类号TS205 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社化学工业出版社
丛书名—
出版年2024
价格¥68.00
页码250页
类型 📄 纸质书
核心评分8.6/10
读者对象—
主题词食品加工——高等职业教育——教材
内容简介：本书涵盖谷物类休闲食品、薯类休闲食品、果蔬类休闲食品、肉类休闲食品、乳类休闲食品、豆类休闲食品、坚果与籽类休闲食品、糖果类休闲食品、果冻类休闲食品、海洋类休闲食品等模块，包括其生产工艺、加工技术及制作要点。
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