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江户风土记

著者(日)安藤优一郎著,李立丰，宋婷译
ISBN9787542680013
分类号TS971.2(313) 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社上海三联书店
丛书名—
出版年2023
价格¥58.00
页码10,264页
类型 📄 纸质书
核心评分9.4/10
读者对象—
主题词饮食——文化——日本——江户时代
内容简介：本书阐明了江户时期人们能够享受丰富饮食生活的各种原因。不仅从消费者，更从生产者和销售者的角度，对此加以观察。具体来说，作者将从蔬菜、水果、鱼类、兽肉、调料等大米以外的食材、被以往的饮食论说所忽视的饮酒以及饮食等切入。
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