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绝世美味——生灵的消逝与饮食的未来——culinary extinction and the future of food

著者(加)丽诺尔·纽曼(Lenore Newman)著,李思璟译
ISBN9787020186396
分类号TS971.201 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社人民文学出版社
丛书名—
出版年2024
价格¥55.00
页码325页
类型 📄 纸质书
核心评分9.8/10
读者对象—
主题词饮食——文化——世界
内容简介：本书是一次饮食与自然史的漫游，一份灭绝与濒危食物物种的调研手记，也是未来环境的启示录。书中两位饮食地理学家开启了一场食物寻根之旅，探寻历史上被食至灭绝的消逝物种、散落各地的“美食活化石”、餐桌常客的前世今生、未来可能大行其道的新食物。
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