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营养配餐与设计

著者颜忠，向芳主编
ISBN9787503271854
分类号R151.3 预防医学、卫生学
学科医学
版次第3版
出版社中国旅游出版社
丛书名—
出版年2023
价格¥49.80
页码246页
类型 📄 纸质书
核心评分8.3/10
读者对象—
主题词膳食营养——职业教育——教材
内容简介：本书分为绪论、营养配餐基础、膳食调查、营养食谱编制、不同人群的营养食谱设计、疾病患者的营养食谱设计、菜品的科学烹饪、营养评价和营养宣教9个章节。
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