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地标黔菜制作

著者莫映壮，何晓红主编
ISBN9787568096676
分类号TS972.117 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社华中科技大学出版社
丛书名—
出版年2023
价格¥49.00
页码168页
类型 📄 纸质书
核心评分8.4/10
读者对象—
主题词中式菜肴——烹饪——贵州——高等教育——教材
内容简介：本书共九个模块，包含多个项目，每一个项目均对贵州地理特征、民俗民风、旅游文化、农特产品等内容进行介绍，融入课程思政，重点突出特色菜肴的文化内涵、原料配方以及制作工艺。
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