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中国酱油的文化历程

著者梁其姿著
ISBN9787522861371
分类号TS971.2 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社社会科学文献出版社
丛书名复旦人文高端讲座
出版年2026
价格¥49.00
页码117页
类型 📄 纸质书
核心评分8.9/10
读者对象—
主题词酱油——文化研究——中国
内容简介：本书聚焦18世纪以来酱油成为中国日常商品的历史过程，与后来其工业化所彰显的中国现代化的困厄。今天酱油成为文化遗产则让我们重新认识这平凡的日常之物的历史根源，与其创造文化价值的力量所在。从酱油这平凡的日常食物中，我们可看到近代中国的大历史。
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