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食品分析与检验技术

著者赵扬，周光理主编
ISBN9787122474995
分类号TS207.3 轻工业、手工业
学科工学
版次第5版
出版社化学工业出版社
丛书名—
出版年2026
价格¥48.00
页码237页
类型 📄 纸质书
核心评分8.2/10
读者对象—
主题词食品分析——高等职业教育——教材,食品检验——高等职业教育——教材
内容简介：本书主要内容包括：食品样品的采集与处理、食品质量的感官检验、物理检验、食品一般成分的测定、食品矿物质的测定、食品添加剂的测定、食品中有害有毒物质的测定、食品包装材料及容器的检测等。
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