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食品理化检验技术

著者赵珺，李欣主编
ISBN9787122453518
分类号TS207.3 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社化学工业出版社
丛书名—
出版年2024
价格¥46.00
页码180页
类型 📄 纸质书
核心评分9.7/10
读者对象—
主题词食品检验——高等职业教育——教材
内容简介：本书分为岗位认知篇、基础知识篇和职业技能篇三大模块，主要内容包括：食品理化分析技术基础、食品样品的管理、食品物理性质的分析、食品中一般成分的分析、食品中营养成分的分析、食品中有害成分的分析等。
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