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内容简介：本书共四部分，第一部分为绪论，介绍化学的研究对象、作用与发展历程等内容；第二部分为大学化学基础知识，包括气体、溶液和胶体；化学热力学基础；化学反应速率与化学平衡；物质结构基础；有机化学概述五章；第三部分为化学与专业应用，包括化学与食品、化学与药物、化学与农业、化学与畜牧兽医共四章；第四部分是基础化学实训技术。