← 返回
📖

谷食中国——中华小吃糕点主食探源:煮食卷

著者王仁兴著
ISBN9787807684961
分类号TS971.2(2) 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社生活书店出版有限公司
丛书名—
出版年2025
价格¥335.00
页码10,421页
类型 📄 纸质书
核心评分9.4/10
读者对象—
主题词饮食——文化研究——中国
内容简介：本书共18章，涉及面条、馄饨、饺子、元宵、粽子、粥、米粉、豆腐脑、豆汁等十余种煮制食物。作者结合历史文献、考古实物、古代绘画、民间风俗、当代餐饮习惯等不同的资料，寻源探幽，从每一种食物的起源开始追索其发展、流变、制作工艺以及在各地呈现的不同面貌等。
登录后可荐购