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法国蓝带面包宝典——80个经典配方分步解析

著者法国蓝带厨艺学院著,汤旎译
ISBN9787518441112
分类号TS213.21 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社中国轻工业出版社
丛书名—
出版年2023
价格¥198.00
页码319页
类型 📄 纸质书
核心评分9.9/10
读者对象—
主题词面包——制作——法国
内容简介：本书分为从揉面到烘烤、传统面包、香料面包、地区面包、世界各地的面包、轻食、维也纳面包六个部分。其中包含了80个经典配方的分步解析，并配有280张图片。
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